
Introduktion
Högfjälls moln te, känt som Lushan Yunwu-te, är en traditionell grön te från Han-kulturen och en av Kinas mest kända teer. Ursprungligen vild, förädlades detta te av den berömda munken Huiyuan från Donglin-templet. Dess namn kommer från Lushan-berget i Jiangxi-provinsen, Kina. Med sin feta, gröna och luddiga knoppar och tätt vridna, eleganta blad har detta te en fräsch och långvarig arom, en rik och söt smak, och en klar, ljus brygd.
Egenskaper
Lushan Yunwu-te beskrivs ofta med “de sex underverken”: tjocka och robusta blad, gröna och luddiga knoppar, klar och ljus brygd, jämnt och ömtåligt bladverk, långvarig arom och en rik, söt smak. Detta te utvecklar sin unika karaktär tack vare det dimmiga klimatet och den begränsade direkt solstrålning på Lushan-berget.
Växtmiljö
Lushan Yunwu-te odlas på höjder över 800 meter, i områden som Hanpu-kou, Wulao-feng, Hanyang-feng och Xianren-dong. Dessa platser har många dimmiga dagar, vilket ger teet dess unika egenskaper. Det svala klimatet och långsamma uppvärmningen gör att tebladen spricker fram senare än andra teer, vilket ger teet dess karakteristiska smak och arom.
Historia och Kultur
Lushan Yunwu-te har en lång och rik historia. Det började som vild te under Han-dynastin och blev senare förädlat av Huiyuan under Östra Jin-dynastin. Under Tang-dynastin blev detta te mycket känt och blev en favorit bland poeter och adelsmän. Vid Song-dynastin blev det ett hyllat tributte. Genom århundradena har Lushan Yunwu-te blivit en symbol för högkvalitativt kinesiskt te, med en historia som sträcker sig över 300 år.
Hur man Brygger
För att brygga Lushan Yunwu-te behöver du:
• 3 gram teblad per 150 ml vatten.
• Vatten uppvärmt till 85 grader Celsius.
Häll först det heta vattnet i koppen och tillsätt sedan tebladen. Om du använder en glasbägare kan du se tebladen dansa upp och ner i vattnet. Låt teet dra i 2-3 minuter och njut av den klara, ljusa brygden och den fräscha, långvariga aromen.
Hälsa och Fördelar
Lushan Yunwu-te är rikt på tanniner, eteriska oljor och vitaminer. Det har en rik och aromatisk smak som kan hjälpa till med matsmältningen, bekämpa bakterier och avgifta kroppen. Dess höga innehåll av vitaminer och mineraler kan också förbättra immunförsvaret och skydda mot sjukdomar.
Slutsats
Lushan Yunwu-te är ett unikt och värdefullt grönt te med en rik historia och kultur. Dess unika smak och hälsofördelar gör det till en favorit bland teälskare världen över. Genom att förstå och uppskatta dess ursprung och bryggningsmetoder kan du fullt ut njuta av denna kinesiska skatt.