top of page

Älska Jasmine Te: En Djupdykning i En Traditionell Favorit

Skribentens bild: gooteagootea

 Jasmine Te

För de som älskar jasmine te, är det en favorit oavsett säsong eller livssituation. Den unika doften av jasmineblommor blandat med teets egen arom skapar en oemotståndlig smakupplevelse som stannar kvar i våra sinnen. Men vad gör egentligen ett bra jasmine te och hur tillverkas det?


Kinas Sex Huvudtyper av Te Inkluderar Inte Blomte


I Kina delas te in i sex kategorier: vitt te, grönt te, svart te, gult te, oolong te och mörkt te (pu-erh te). Blomte, som jasmine te, ingår inte i dessa kategorier eftersom det är ett grönt te som doftsätts med jasmineblommor. Blomte tillhör alltså grönt te.


Skillnaden Mellan Blomte och Grönt Te


Blomte är i grunden grönt te, men det finns vissa skillnader:


1. Region och Typ av Grönt Te: Grönt te för blomte kommer oftast från Fujian, medan vanligt grönt te ofta kommer från Zhejiang och Jiangsu. Fujian te är mildare och lättare att doftsätta.

2. Bearbetningstid: Te för blomte knådas kortare tid, vilket gör bladen mer lösa och bättre på att absorbera doft.

3. Torkning: Elden används med låg intensitet för att försiktigt torka bladen.

4. Vattenhalt: Blomte har en lägre vattenhalt (under 5%) jämfört med vanligt grönt te (7%) för att bättre absorbera doft under infusionen.


Hur Mycket Jasmineblommor Behövs För Ett Kilo Jasmine Te?


För att göra 100 kg premium jasmine te, behövs cirka 650-700 kg jasmineblommor. De bästa blommorna plockas på eftermiddagen och används samma kväll för att maximera doften. Mindre exklusiva teer använder färre blommor och färre infusioner.


Jasmineblommans Historiska Betydelse


Jasmineblomman har en rik historia i Kina. Under Tangdynastin symboliserade jasmineblomman renhet och ett enkelt liv, vilket representerade ämbetsmännens karaktär. Det sades att när jasmineblomman blommade, bleknade alla andra blommors dofter i jämförelse. Den ansågs vara “himmelsk doft” och tillsammans med Bodhi-blomman blev den en helig blomma inom buddhismen.


Under Songdynastin blev det populärt att blanda doft i te, eftersom dofter betraktades som hälsofrämjande och te som medicin,vilket ledde till att doft och te kombinerades. Under denna period fanns det tiotals doftande teer, men genom tiderna minskades antalet till fem eller sex sorter, där jasmineblomman stod för 96%. Därmed började jasmine te bli populärt.


Jasmine te var ursprungligen en doftande te som ämbetsmän uppskattade, men började kommersialiseras i slutet av Mingdynastin och blev mycket mer tillgängligt under Qingdynastin. Den kejserliga änkan Cixi hade en särskild förkärlek för jasmineblomman och ansåg att den symboliserade hennes egen skönhet. Hon förbjöd andra att bära jasmineblommor och gav ofta bort jasmine te som gåvor till utländska dignitärer och deras fruar. Under hennes regeringstid betraktades jasmineblomman till och med som “nationalblomma”. Efter 1866 började Fuzhous jasmine te exporteras i stor skala till Europa.


Varför Jasmine från Nordlig Breddgrad 30° är Bäst


Jasmineblommor från Fujian, vid nordlig breddgrad 30°, är idealiska på grund av det perfekta klimatet. Området har tydliga årstider och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger blommorna en stark och långvarig doft.


Så Här Tillverkas Jasmine Te


Processen att göra jasmine te är komplex:


1. Val av Blommor och Te: Blommor plockas när de är knoppiga och fulla av doft. Teet transporteras från Fujian, Zhejiang eller Anhui och är av hög kvalitet.

2. Doftsättning: Blommor och te blandas så att teet absorberar doften. Detta sker genom en kombination av fysikalisk och kemisk adsorption.

3. Resultat: Teet får en unik doft och smak, och bladen blir vackra och aromatiska.


Egenskaper hos Bra Jasmine Te


Bra jasmine te har en ren och stark doft, vackra och jämna blad samt en klar gulgrön färg på bryggt te. Smaken är rik och komplex utan att vara bitter.


Nyfiken på att prova vårt jasmine te? Besök vår butik och upplev den autentiska smaken av äkta kinesiskt te! www.gootea.se

Senaste inlägg

Visa alla
bottom of page