.png){kind=small}
En ny twist på Pai Mu Tan – Perfekt för försommarens ljumma kvällar
- gootea
- för 5 dagar sedan
- 2 min läsning
Äntligen är försommaren här! Kvällarna blir allt ljusare och varmare, och vi längtar efter fräscha och lätta smaker. Pai Mu Tan, även känt som vitt pionte, är en mild och elegant vit tesort från Fujianprovinsen i Kina, perfekt för att skapa en avslappnad och njutningsfull stund. Här delar jag med mig av några nya och spännande sätt att njuta av detta underbara te.
Varför Pai Mu Tan?
Pai Mu Tan kännetecknas av sina stora, vackra blad och knoppar. Det ger ett te med subtil sötma, mild blommighet och en hint av fruktighet. Den milda smaken passar utmärkt under sommaren, särskilt då man önskar en dryck som är svalkande men samtidigt aromatisk.
Kallbryggt Pai Mu Tan – en svalkande sommarfavorit
Att kallbrygga te innebär att man låter tebladen dra i kallt vatten under flera timmar. Det ger en mjuk och fräsch smak utan bitterhet. Så här gör du:
Lägg 2 matskedar Pai Mu Tan-blad i en kanna med 1 liter kallt vatten.
Låt dra i kylskåpet över natten (cirka 8–12 timmar).
Sila bort bladen och servera med is och några färska myntablad eller citronskivor för extra fräschör.
Pai Mu Tan med färska jordgubbar – en ljuvlig kombination
Svenska jordgubbar är något av det bästa med sommaren. Kombinera dem med Pai Mu Tan för en fruktig, elegant och somrig dryck:
Brygg en kanna Pai Mu Tan som vanligt, låt svalna något.
Lägg i skivade färska jordgubbar och några blad citronmeliss.
Låt dra i kylskåpet cirka en timme.
Servera med isbitar och njut av sommaren i varje klunk!
Te-cocktail – Pai Mu Tan Spritzer
Överraska dina gäster med en alkoholfri Pai Mu Tan Spritzer:
Brygg starkare Pai Mu Tan (använd dubbla mängden teblad).
Låt svalna och blanda lika delar kallt te och bubbelvatten.
Tillsätt lite honung eller agavesirap efter smak.
Garnera med en skiva lime eller en kvist rosmarin.
Avslutande ord
Pai Mu Tan är ett mångsidigt te som kan anpassas efter årstider och tillfällen. Att experimentera med olika bryggmetoder och tillsatser gör teet både roligt och inspirerande. Prova dessa recept, njut av de ljusa sommarkvällarna och dela gärna dina egna skapelser med oss!
