Om Xinhui Chenpi 新会陈皮
Tiden har förvandlat frukt till guld. Detta är äkta Xinhui Chenpi som lagrats naturligt i 15 år (sedan ca 2009). Skalet har mörknat till en djup svartbrun färg och blivit lätt som ett löv. Den fruktiga syran är helt borta. Istället bjuder den på en komplex, medicinsk doft av kamfer, gammalt trä och örter. En legendarisk ingrediens för te, matlagning och välmående.
Smakprofil: Kamfer (Camphor), Gammalt trä, Medicinska örter, Mild sötma.
Årgång: 15+ år (Vintage).
Ursprung: Xinhui, Guangdong (Core Region).
Passar till: Att koka som te, blanda med Pu-erh, eller i långkok.
Xinhui Chenpi (15-Year Aged) | Äkta Lagrat Mandarinskal (Black Gold) | Gootea
Varför är 15-årig Chenpi så dyrbar? För att det är en överlevare. Under 15 år måste skalen soltorkas och lagras om och om igen. Genom avdunstning och naturligt åldrande försvinner nästan hälften av vikten, men de eteriska oljorna koncentreras och förändras kemiskt.
Detta är inte en vanlig apelsin. Det är en specifik mandarin ("Chachi") från Xinhui, som växer där saltvatten möter sötvatten. Vår 15-åriga Chenpi är nu krispig och mörk. När du brygger den, blir soppan gyllene och klar. Smaken är otroligt len, varm och lugnande för halsen.
+%7C+%C3%84kta+Lagrat+Mandarinskal+(Black+Gold)+%7C+Gootea){kind=link}