Om Shi Feng Long Jing 狮峰龙井
Ett klassiskt kinesiskt grönt te från Hangzhou, skördat före vårregnet – elegant, friskt och mjukt med toner av kastanj, rostade bönor och vårgrönska.
Shi Feng Long Jing, även känt som Drakbrunnste från Lejonberget, räknas till en av de mest uppskattade stilarna av Long Jing. Teet kommer från Hangzhou i Zhejiang-provinsen, där Long Jing-te har en lång historia och en särskild plats i kinesisk tekultur.
Denna version är skördad före Guyu, det traditionella “vårregnet” i den kinesiska solkalendern. Yuqian Long Jing, alltså Long Jing före regnet, har vanligtvis en något fylligare och mer mogen karaktär än de allra tidigaste vårteerna, men behåller fortfarande den friska, gröna och eleganta känslan som gör Long Jing så älskat.
Bladen är platta, släta och naturligt gröna, varsamt wokrostade enligt traditionell metod. I koppen ger teet en klar, ljus gulgrön infusion med en ren och inbjudande arom. Smaken är mjuk, frisk och balanserad, med toner av rostade bönor, mild kastanj, färsk grönska och en lätt naturlig sötma.
Detta är ett te som inte känns tungt eller bittert när det bryggs rätt. I stället har det en len munkänsla, en tydlig men elegant karaktär och en lång, ren eftersmak. Det passar särskilt bra för dig som vill upptäcka ett klassiskt kinesiskt grönt te med både historia och vardaglig njutning.
- Smakprofil: rostade bönor, mild kastanj, färsk grönska, lätt naturlig sötma
- Munkänsla: mjuk, len, frisk och balanserad
- Te typ: Grönt te
- Ursprung: Hangzhou, Zhejiang, Kina
- Skörd: Yuqian / före vårregnet
- Särskilt: klassisk Long Jing-stil med platta blad och elegant wokrostad arom
- Passar för: morgon, arbete, läsning, efter lätt måltid eller som ett elegant vardagste
Shi Feng Long Jing | Yuqian Grönt Te från Hangzhou | Gootea
Shi Feng Long Jing är ett te som representerar mycket av det som gör kinesiskt grönt te unikt: renhet, balans, hantverk och en tydlig känsla av ursprung.
Till skillnad från många gröna teer som kan kännas gräsiga eller skarpa, har Long Jing en mjukare och mer rund karaktär. Den traditionella rostningen ger teet en varm ton av kastanj och rostade bönor, samtidigt som den friska vårgröna smaken finns kvar.
Yuqian-skörden ger teet en fin balans mellan friskhet och fyllighet. Det är inte lika lätt och exklusivt som de allra tidigaste Mingqian-teerna, men ofta mer prisvärt, stabilt och mycket behagligt för daglig bryggning.
Detta gör Shi Feng Long Jing till ett utmärkt val för dig som vill ha ett klassiskt kinesiskt grönt te med tydlig karaktär, men som fortfarande är lätt att dricka varje dag.
Omdömen
Äntligen ett äkta Longjing i Sverige. Platta ‘sparvfjäder’-blad, jämn jadegrön färg och tydlig rostad kastanj i doften. Söt, silkeslen och noll beska. Otroligt hög kvalitet.
Det här är nog det färskaste teet jag har druckit – Smaken är så ren och klar, helt annorlunda än butikste. Kommer definitivt att köpa igen.
Hösten 2024 besökte jag Long Jing-byn utanför Hangzhou i Kina, och satt ner med en familj som plockade sitt drakbrunnste från egna buskar. Prisbilden fick mig införskaffa en medium-kvalitet, där bladen med fördel kunde låtas ligga kvar i kannan utan att beska upppstod, alternativet bryggas om både två och tre gånger. Tyvärr levde inte denna produkt upp till samma kvalit-te (pun intendend). Första bryggning ok. Hade hellre betalat ett högre pris för en bättre produkt.
Jag köpte Longjing som en present till mig själv och blev överraskad av hur fräsch och ren smaken är. Den har en mild sötma som stannar kvar länge i munnen. Perfekt att dricka när jag behöver en paus från jobbet.
Väldigt fin Long Jing. Frisk, ren och lätt rostad smak utan bitterhet. Känns verkligen som hög kvalitet.
Longjing har alltid varit min favorit bland gröna teer, friskt och väldigt rent i smaken.