Phoenix Dan Cong (Honey Orchid) | "Te-parfymen" från Guangdong | Gootea

Phoenix Dan Cong (Fenghuang Dan Cong) är en av Kinas mest fascinerande te-familjer. "Dan Cong" betyder "Single Bush" (Enskild Buske). Traditionellt plockades och bearbetades varje träd separat eftersom varje träd har en unik aromprofil – vissa doftar mandel, vissa ingefära, och vår favorit: Honung och Orkidé.

Detta är ett te för den äventyrlige. Till skillnad från det milda Tie Guan Yin, har Dan Cong lite "attityd". Det är rostat över träkol vilket ger en djup bas, men toppnoterna är fruktiga och blommiga. Det är känt för sin "Shan Yun" (Mountain Rhyme) – en speciell mineralisk känsla som bara finns i te från dessa gamla vulkaniska berg.

• 100% Naturlig Doft: Den intensiva litchi-doften kommer från tebuskens unika genetik och den speciella fermenteringsprocessen.

• Gammal Buske (Lao Cong): Vi väljer blad från äldre träd. De ger en mjukare smak och mindre beska än unga buskar.

• Lång Eftersmak: Dan Cong är mästaren på "Hui Gan". Sötman stannar kvar i munnen i upp till 20 minuter efter sista klunken.

Dan Cong är en "Dramadrottning". Hon gillar hett vatten men hatar att ligga i blöt för länge. Snabba puckar gäller!

*Viktigt: Gör extremt korta bryggningar ("Flash Brew"). Häll i vattnet och häll ut det nästan direkt. Om du låter det dra för länge blir det beskt. Rätt bryggt är det himmelskt sött.

1. Varför blir mitt te beskt?

Dan Cong är rikt på polyfenoler, vilket ger smak men också strävhet om det över-bryggs. Hemligheten är tiden. Låt inte bladen ligga i vattnet. Använd metoden "in och ut" snabbt. Då får du bara aromen och sötman, utan beskan.

2. Är det smaksatt med litchi?

Nej, det är naturens mirakel. Just denna variant (Mi Lan Xiang) har en kemisk sammansättning i bladen som vår näsa tolkar exakt som litchifrukt och honung. Det är en av anledningarna till att Dan Cong anses vara världens mest aromatiska te.

3. Vad betyder "Honey Orchid"?

Det är namnet på kultivaren (Mi Lan Xiang). "Mi" betyder honung och "Lan" betyder orkidé. Det beskriver den dominerande doftprofilen. Det är den mest populära introduktionen till Dan Cong-världen.

• Ingredienser: 100% Oolong-te (Mi Lan Xiang cultivar) från Phoenix Mountain.

• Rostning: Medium Charcoal Roast.

• Form: Långa, mörka, vridna blad (Strip style).

• Leverans: 1-3 dagars leveranstid.

• Förpackning: Aromtät påse (Doften är flyktig, stäng påsen noga!).