Om Dong Ding Oolong Tea 冻顶乌龙

Om du gillar kaffe, kommer du att älska Dong Ding. Detta är Taiwans mest ikoniska te, odlat på det dimmiga berget "Frozen Summit". Till skillnad från gröna oolongs har detta te rostats långsamt över träkol. Resultatet är en fyllig, värmande kopp med toner av rostade nötter, karamell och bakat bröd, som avslutas med en blommig sötma. Det perfekta teet för en svensk Fika.

Smakprofil: Rostade nötter, Karamell, Bakat bröd, Orkidé.
Ursprung: Lugu, Nantou, Taiwan.
Passar till: Fika (kanelbullar), nötter eller när du vill ha något värmande.

Dong Ding Oolong (Frozen Summit) | Rostad Taiwan Oolong | Gootea

Name: Dong Ding Oolong (Frozen Summit) | Rostad Taiwan Oolong | Gootea
Rating: 5 (2 reviews)

118,00 kr

Gram

Antal

Namnet "Dong Ding" betyder "Frozen Summit" (Frusen Topp). Det syftar på det berg i Taiwan där tebönder förr i tiden var tvungna att gå på tå ("Dong") för att klättra upp för de branta, hala stigarna till toppen ("Ding").

Vårt Dong Ding är gjort enligt den traditionella metoden. Många moderna varianter är gröna och lätta, men äkta Dong Ding ska ha en "Medium Roast" (Hong Bei). Rostningen karamelliserar sockret i bladen och ger teet dess berömda, krämiga kropp och nötiga arom. Det är ett te med karaktär.
Autentisk Rostning: Vi erbjuder den klassiska stilen som smakar rostat och fylligt, inte den moderna "gröna" stilen.

Krämig Textur: Dong Ding är känt för sin tjocka, oljiga munkänsla. Det känns mjukt som sammet i munnen.

Hui Gan (Sötma): Efter den rostade smaken kommer en våg av sötma som stannar kvar i halsen i flera minuter.
Detta te är rullat till hårda bollar. Det behöver hett vatten och lite tid för att "vakna" och veckla ut sig.

Metod Te-mängd Vatten Temperatur Tid

Gongfu Cha (Gaiwan) 7-8 g 1,1 dl 95-100°C 20-30 sek (första)*

Västerländsk (Kopp) 4 g 2,5 dl 100°C 3-4 min

*Tips: Den första bryggningen handlar om doft (rostad). Den andra och tredje bryggningen är där smaken är som bäst (nötig och söt). Bladen kan bryggas 7+ gånger.
1. Vad är skillnaden mot Tie Guan Yin?

Båda är rullade till bollar, men smaken är olika. Tie Guan Yin (som vi säljer) är ofta en "Jade Oolong" – grön, blommig och frisk. Dong Ding är traditionellt en "Roasted Oolong" – mörkare, nötigare och varmare i smaken. Tänk på Tie Guan Yin som vitt vin och Dong Ding som en lätt cognac.

2. Smakar det bränt?

Nej. En bra rostning ska smaka "toasted" (rostat/bakat), inte bränt. Tänk på doften av nybakat bröd eller rostade mandlar. Det ger en djup, tröstande känsla, perfekt för kalla dagar.

3. Är det bra för matsmältningen?

Ja, i Taiwan dricks rostat Oolong ofta efter måltider. Den rostade karaktären anses vara "varm" för magen och hjälper till att bryta ner fet mat.
Ingredienser: 100% Oolong-te (Qing Xin cultivar) från Taiwan.

Rostning: Medium Roast (Traditionell).

Form: Tätt rullade bollar (Ball-rolled).

Leverans: Skickas från vårt lager i Stockholm (1-3 dagars leveranstid).

Förpackning: Vakuumförseglad för att bevara den rostade aromen.

Omdömen

Betygsatt till 5 av 5 stjärnor.

Baserat på 2 omdömen

2 omdömen

Daniel Persson16 aug. 2025
Betygsatt till 5 av 5 stjärnor.
Jag har provat många oolong, men Dong Ding känns alltid speciell. En balans mellan friskhet och djup.
Var detta till hjälp?
Gilbert10 aug. 2024
Betygsatt till 5 av 5 stjärnor.
Jättestort utbud av teer. Bra arom på teerna
Var detta till hjälp?

Dong Ding Oolong (Frozen Summit) | Rostad Taiwan Oolong | Gootea

Legenden om den Frusna Toppen

Varför välja Gooteas Dong Ding?

Så brygger du Dong Ding (Brygguide)

Vanliga frågor om Dong Ding Oolong

Specifications

Omdömen

Metod	Te-mängd	Vatten	Temperatur	Tid
Gongfu Cha (Gaiwan)	7-8 g	1,1 dl	95-100°C	20-30 sek (första)*
Västerländsk (Kopp)	4 g	2,5 dl	100°C	3-4 min