Om Dong Ding Oolong Tea 冻顶乌龙
Om du gillar kaffe, kommer du att älska Dong Ding. Detta är Taiwans mest ikoniska te, odlat på det dimmiga berget "Frozen Summit". Till skillnad från gröna oolongs har detta te rostats långsamt över träkol. Resultatet är en fyllig, värmande kopp med toner av rostade nötter, karamell och bakat bröd, som avslutas med en blommig sötma. Det perfekta teet för en svensk Fika.
Smakprofil: Rostade nötter, Karamell, Bakat bröd, Orkidé.
Ursprung: Lugu, Nantou, Taiwan.
Passar till: Fika (kanelbullar), nötter eller när du vill ha något värmande.
Dong Ding Oolong (Frozen Summit) | Rostad Taiwan Oolong | Gootea
Namnet "Dong Ding" betyder "Frozen Summit" (Frusen Topp). Det syftar på det berg i Taiwan där tebönder förr i tiden var tvungna att gå på tå ("Dong") för att klättra upp för de branta, hala stigarna till toppen ("Ding").
Vårt Dong Ding är gjort enligt den traditionella metoden. Många moderna varianter är gröna och lätta, men äkta Dong Ding ska ha en "Medium Roast" (Hong Bei). Rostningen karamelliserar sockret i bladen och ger teet dess berömda, krämiga kropp och nötiga arom. Det är ett te med karaktär.
+%7C+Rostad+Taiwan+Oolong+%7C+Gootea){kind=link}
Omdömen
Jag har provat många oolong, men Dong Ding känns alltid speciell. En balans mellan friskhet och djup.
Jättestort utbud av teer. Bra arom på teerna