2014 Xin Yi Hao Aged Pu-erh Cake (357g) | Lao Ban Zhang & Bing Dao | Gootea

Detta är klassisk Ripe Pu-erh (Shou) när den är som bäst. Xin Yi Hao är ett av Kinas mest pålitliga märken för lagrat te. Dessa kakor pressades för över 10 år sedan. Doften av "Wodui" (fermentering) är borta, ersatt av den rena doften av dadlar, trä och örter.

Guide: Vilken kaka ska jag välja?

• Lao Ban Zhang (Classic): "Kraften"

  • För dig som: Gillar kaffe eller cigarr.

  • Smak: Robust, träig och manlig. Den har en tjock kropp och en lång, värmande eftersmak. En klassisk "Man's Tea".

• Lao Ban Zhang (Golden Buds): "Finessen"

  • För dig som: Älskar choklad och silke.

  • Smak: Gjord på enbart knoppar. Smaken är inte lika "tung" som Classic, men mycket lenare, sötare och krämigare. Som smält mjölkchoklad.

• Bing Dao (Ice Island): "Sötman"

  • För dig som: Gillar fruktiga och söta toner.

  • Smak: Bing Dao är känt för sin "Ice Sugar"-sötma. Denna lagrade version smakar av torkade röda dadlar (Jujube) och vanilj. Mjukast av de tre.

Varför köpa en hel kaka (357g)? Det är det mest ekonomiska sättet att köpa kvalitets-te. En kaka ger dig hundratals koppar te. Dessutom fortsätter kakan att utvecklas och bli bättre hemma hos dig.

Att bryta kakan är en del av ceremonin. Njut av processen.

Metod	Te-mängd	Vatten	Temperatur	Tid
Gongfu Cha (Gaiwan)	7-8 g	1,1 dl	100°C	20 sek (öka tid stegvis)*
Västerländsk (Kanna)	5-6 g	4-5 dl	100°C	3-4 min

 

*Tips: Använd en kniv (eller en smörkniv) för att bända loss en bit från kakan. Försök att inte smula sönder bladen. Gör alltid en "Rinse" (häll på hett vatten och häll av direkt) för att tvätta bladen och "väcka" smakerna efter 10 års lagring.

1. Vad är skillnaden mellan "Lao Ban Zhang" och "Bing Dao"?

Det är som rödvin: Cabernet Sauvignon vs Merlot. Lao Ban Zhang är kraftfull, djup och intensiv (som Cabernet). Bing Dao är sötare, fruktigare och mjukare (som Merlot). Båda är fantastiska, det beror bara på din smakpalett.

 

2. Varför är "Golden Buds" ett separat val?

Golden Buds (Jin Ya) syftar på vilken del av växten som används. Den vanliga LBZ använder hela bladet (starkare smak), medan Golden Buds använder bara knopparna (lenare smak). Det är samma berg, men olika textur.

 

3. Hur länge håller en öppnad kaka?

I princip för evigt. Pu-erh blir inte "gammalt" på ett dåligt sätt. Förvara kakan torrt och mörkt (gärna i originalpappret). Den behöver luft, så stäng inte in den i plast. Den kommer att smaka annorlunda (ofta bättre) om ett år!

• Varumärke: Xin Yi Hao (新益号).

• Vikt: 357g / kaka (Standardstorlek).

• Årgång: 2014.

• Typ: Ripe Pu-erh (Shou Cha).

• Varianter (Välj i listan):

  Lao Ban Zhang (Classic).

  Lao Ban Zhang (Golden Buds).

  Bing Dao (Ice Island).

• Leverans: Skickas från vårt lager i Stockholm (1-3 dagars leveranstid)