Om Shou Mei Vitt Te 寿眉
Döm inte boken efter omslaget. Shou Mei ser ut som vilda höstlöv, men gömmer en otrolig sötma. Skördat sent på säsongen i Fuding, har bladen fått mogna långsamt i solen. Resultatet är ett djupt, bärnstensfärgat te med en tydlig smak av röda dadlar, torkade örter och vanilj. Det perfekta "kvällsteet" som bara blir bättre med åren.
Smakprofil: Röda dadlar, Medicinska örter, Vanilj, Höstskog.
Ursprung: Fuding, Fujian, Kina.
Passar till: Att koka på spisen en regnig dag, eller att lagra i skafferiet.
Shou Mei (Longevity Eyebrow) | Lagrat Vitt Te (Fuding) | Gootea
Shou Mei har fått sitt namn eftersom de torkade bladen liknar de buskiga ögonbrynen hos den kinesiska guden för långlevnad (Shou Xing). Till skillnad från Silver Needle som plockas på våren, skördas Shou Mei på hösten. Bladen är större, grövre och innehåller stjälkar – och det är precis det som är hemligheten.
Stjälkarna är rika på sockerarter och mineraler, vilket ger teet en fyllig sötma som saknas i finare teer. Detta är det te som kineser dricker till vardags för hälsa och värme. Det är också det bästa teet för lagring. En 3 år gammal Shou Mei smakar honung; en 7 år gammal smakar som gammal medicin och dadlar.
+%7C+Lagrat+Vitt+Te+(Fuding)+%7C+Gootea){kind=link}
Omdömen
Jag har druckit vitt te i många år, men detta var första gången jag provade en äkta Shou Mei (寿眉). Vilken lenhet! Doften är blommig och smaken söt med en fin lätthet som ändå har djup. Jag dricker den gärna på förmiddagen, ibland även kallbryggd. Känns som att kroppen tackar mig varje gång.
På Yunlongs rekommendation började jag använda det här teet som en del av min kvällsmeditation. Nu har det blivit en fast ritual – jag brygger en kopp varje kväll innan läggdags. Den milda plommondoften och den varma, runda smaken hjälper mig att slappna av på djupet.
Detta te är speciellt. Jag hade aldrig provat lagrat vitt te tidigare och blev positivt överraskad. Det har en rund, djup smak med en lätt fruktighet. Jag har märkt att magen känns lugnare när jag dricker det efter middagen.
Bytte från kvällskaffe till Shou Mei och är såld. Doften påminner om honung, hö och torkat äpple, smaken är mjukt söt utan beska och håller lätt 7–8 bryggningar. Perfekt som kvällste.
Såg en dyr shou mei och tvekade inte på att testa Premium varianten. Lite mild, med med väldigt god höstaktig smak.
Mitt första lagrade vitt te och jag tycker att den är helt fantastisk. Stor sötma och en hel del dragning åt ...