Om Shou Mei Vitt Te 寿眉
Aged Shou Mei är ett vitt te med en helt egen personlighet.
Tillverkat av senare skördade blad och knoppar från Fuding utvecklar det med tiden en djupare, rundare och mer varm karaktär än ljusare vita teer som Silver Needle eller Bai Mu Dan.
I koppen bjuder Aged Shou Mei på en mjuk och tröstande smakprofil med toner av röda dadlar, torkade örter, honung, höstlöv och en mild, mogen sötma. Det är ett te som inte imponerar genom lätthet eller friskhet, utan genom sin jordnära värme, sitt djup och sin stilla närvaro.
Detta är ett te för dig som söker något lugnt, moget och genuint – ett te som känns som sen höstsol, torkade blad och långsam vila.
Smakprofil
Röda dadlar
Torkade örter
Honung
Höstlöv
Mjuk mogen sötma
Shou Mei (Longevity Eyebrow) | Lagrat Vitt Te (Fuding) | Gootea
Shou Mei betyder ungefär ”livslängdens ögonbryn”, ett namn som anspelar på bladens form och den långa traditionen av att låta detta vita te mogna över tid.
Till skillnad från de finaste vårknopparna består Shou Mei av större, mer mogna blad och ibland även stjälkar. Just därför utvecklar det med lagring en annan typ av rikedom – mindre eterisk, men mer varm, söt och djup.
Med åren förändras smaken från lätt och örtig till rundare, mörkare och mer tröstande. Många uppskattar äldre Shou Mei just för dess känsla av värme och dess nästan buljongliknande mjukhet i kroppen. Det är ett av de vita teer som lämpar sig särskilt väl för lagring och för kokning.
+%7C+Lagrat+Vitt+Te+(Fuding)+%7C+Gootea){kind=link}
Omdömen
Jag har druckit vitt te i många år, men detta var första gången jag provade en äkta Shou Mei (寿眉). Vilken lenhet! Doften är blommig och smaken söt med en fin lätthet som ändå har djup. Jag dricker den gärna på förmiddagen, ibland även kallbryggd. Känns som att kroppen tackar mig varje gång.
På Yunlongs rekommendation började jag använda det här teet som en del av min kvällsmeditation. Nu har det blivit en fast ritual – jag brygger en kopp varje kväll innan läggdags. Den milda plommondoften och den varma, runda smaken hjälper mig att slappna av på djupet.
Detta te är speciellt. Jag hade aldrig provat lagrat vitt te tidigare och blev positivt överraskad. Det har en rund, djup smak med en lätt fruktighet. Jag har märkt att magen känns lugnare när jag dricker det efter middagen.
Bytte från kvällskaffe till Shou Mei och är såld. Doften påminner om honung, hö och torkat äpple, smaken är mjukt söt utan beska och håller lätt 7–8 bryggningar. Perfekt som kvällste.
Såg en dyr shou mei och tvekade inte på att testa Premium varianten. Lite mild, med med väldigt god höstaktig smak.
Mitt första lagrade vitt te och jag tycker att den är helt fantastisk. Stor sötma och en hel del dragning åt ...