Om Moonlight White Tea Cake 月光白

Ett te som kyssts av månen. "Moonlight White" är ett unikt vitt te från Yunnans djupa skogar. Det kallas så på grund av sitt slående utseende: knopparna är silvervita som månskenet, medan baksidan av bladen är svarta som natthimlen. Bearbetat i mörker utan solljus, erbjuder detta te en otroligt mjuk smak av honungsmelon och vilda blommor. En söt, mystisk skönhet som aldrig blir besk.

Smakprofil: Honungsmelon, Vilda blommor, Bivax, Söt sav.
Utseende: Svart och Vitt (Black & White leaves).
Ursprung: Jingmai / Yunnan, Kina.
Passar till: En lugn kvällsstund ("Me-time"), eller som dessert-te.

Moonlight White Tea Cake (Yue Guang Bai) | Ancient Yunnan White Tea | Gootea

680,00 kr

Antal

De flesta vita teer torkas i solen. Men Yue Guang Bai är annorlunda. Enligt legenden plockas och torkas det unga teet endast under natten, skyddat från solens strålar. I verkligheten innebär processen en långsam torkning inomhus med bra luftflöde.

Denna långsamma process gör att teet oxiderar väldigt lätt (vilket gör bladen mörka) innan det torkar. Det tar bort all "grön" strävhet och lämnar kvar en ren sötma. När du dricker det känns det som att dricka söt morgondagg. Eftersom det är pressat till en kaka, kommer det dessutom att åldras vackert och bli sötare för varje år.
Ingen Beska: Detta är det perfekta nybörjarteet. Det är nästan omöjligt att över-brygga. Det förblir sött och mjukt oavsett hur länge du låter det dra.

Yin & Yang: De vackra, stora bladen är svarta på ena sidan och täckta av vitt dun på den andra. Det är ett konstverk i kannan.

Hög Arom: Till skillnad från subtila Fuding-teer, är Moonlight White från Yunnan expressivt och aromatiskt direkt.
Detta te är "snällt". Du kan brygga det som ett vitt te eller som ett lätt rött te.

Metod Te-mängd Vatten Temperatur Tid

Västerländsk (Kanna) 4-5 g 4 dl 90-95°C 3-4 min

Gongfu Cha (Gaiwan) 6-7 g 1,1 dl 95°C 15-20 sek*

*Tips: Eftersom det är en pressad kaka, ge bladen lite extra tid i första bryggningen för att vakna. Titta på färgen: soppan ska vara ljust gyllengul till orange. Doften av honung är din guide.
1. Är det svart eller vitt te?

Tekniskt sett är det ett Vitt Te (minimal bearbetning, ingen rullning, ingen rostning). Men eftersom torkningen sker långsamt, oxiderar det lite mer än vanligt vitt te, vilket ger det svarta utseendet och en fylligare smak. Man kan säga att det är en "brygga" mellan vitt och svart te.

2. Varför heter det "Moonlight"?

Det finns två anledningar. 1. Processen (torkas inomhus/på natten). 2. Utseendet (de vita knopparna lyser mot de mörka bladen). Det är ett av de mest poetiska namnen i tevärlden.

3. Kan jag lagra kakan?

Ja! Precis som Pu-erh och Fuding White Tea, älskar Moonlight White att åldras. Om du sparar kakan i 3-5 år kommer melon-smaken att övergå i en varmare, rödare ton av bärnsten och sirap.
Ingredienser: 100% Yunnan Large Leaf White Tea (Jingmai area).

Form: Pressad kaka (Cake).

Vikt: 357g (Standard size).

Utseende: Unik blandning av silvervita knoppar och mörka/svarta blad.

Leverans: 1-3 dagars leveranstid.

Inga omdömen änBerätta vad du tycker. Var den första som lämnar ett omdöme.

Moonlight White Tea Cake (Yue Guang Bai) | Ancient Yunnan White Tea | Gootea

Nattens Drottning från Yunnan

Varför välja Gooteas Moonlight White Cake?

Så brygger du Moonlight White (Brygguide)

Vanliga frågor om Yue Guang Bai

Specifications

Metod	Te-mängd	Vatten	Temperatur	Tid
Västerländsk (Kanna)	4-5 g	4 dl	90-95°C	3-4 min
Gongfu Cha (Gaiwan)	6-7 g	1,1 dl	95°C	15-20 sek*