Om Moonlight White Tea Cake 月光白
Ett te som kyssts av månen. "Moonlight White" är ett unikt vitt te från Yunnans djupa skogar. Det kallas så på grund av sitt slående utseende: knopparna är silvervita som månskenet, medan baksidan av bladen är svarta som natthimlen. Bearbetat i mörker utan solljus, erbjuder detta te en otroligt mjuk smak av honungsmelon och vilda blommor. En söt, mystisk skönhet som aldrig blir besk.
Smakprofil: Honungsmelon, Vilda blommor, Bivax, Söt sav.
Utseende: Svart och Vitt (Black & White leaves).
Ursprung: Jingmai / Yunnan, Kina.
Passar till: En lugn kvällsstund ("Me-time"), eller som dessert-te.
Moonlight White Tea Cake (Yue Guang Bai) | Ancient Yunnan White Tea | Gootea
De flesta vita teer torkas i solen. Men Yue Guang Bai är annorlunda. Enligt legenden plockas och torkas det unga teet endast under natten, skyddat från solens strålar. I verkligheten innebär processen en långsam torkning inomhus med bra luftflöde.
Denna långsamma process gör att teet oxiderar väldigt lätt (vilket gör bladen mörka) innan det torkar. Det tar bort all "grön" strävhet och lämnar kvar en ren sötma. När du dricker det känns det som att dricka söt morgondagg. Eftersom det är pressat till en kaka, kommer det dessutom att åldras vackert och bli sötare för varje år.
+%7C+Ancient+Yunnan+White+Tea+%7C+Gootea){kind=link}