2016 Bingdao Sheng Pu-erh | Lagrat Rå Pu-erh från Yunnan | Gootea

Bingdao är ett namn som många pu-erh-drickare förknippar med renhet, sötma och elegans. Teer från detta område har ofta en tydlig och långvarig eftersmak, med en naturlig sötma som gör dem mycket uppskattade bland både samlare och vana tedrickare.

Ett sheng pu-erh från 2016 har redan börjat utveckla en mer mogen karaktär. Det betyder att smaken inte längre är lika ung, grön och skarp, utan mer rund, varm och balanserad. Samtidigt finns den levande energin från rå pu-erh fortfarande kvar.

Detta te passar dig som vill ha ett lagrat pu-erh med tydlig sötma men utan tung eller mörk karaktär. Bingdao-stilen är ofta mer ljus, klar och elegant än många kraftigare pu-erh-teer, vilket gör det mycket fint för långsam bryggning i flera omgångar.

För bästa resultat rekommenderar vi gongfu-bryggning i gaiwan eller liten tekanna.

• Te mängd: 5–7 g per 150 ml vatten
• Vattentemperatur: 95–100°C
• Sköljning: 1 snabb sköljning på 5–10 sekunder
• Första bryggning: 10–15 sekunder
• Därefter: öka tiden gradvis
• Kan bryggas många gånger

För en större kopp kan du använda cirka 3–4 g te till 250 ml vatten och låta det dra i 2–3 minuter. Justera mängden te och bryggtiden efter hur mjuk eller fyllig smak du önskar.

Vad är Bingdao Sheng Pu-erh?

Bingdao Sheng Pu-erh är ett rått pu-erh-te från Bingdao i Yunnan. Området är känt för teer med ren sötma, klar struktur och lång eftersmak.

Vad betyder sheng pu-erh?

Sheng pu-erh, eller rå pu-erh, är ett traditionellt kinesiskt te från Yunnan som kan lagras och utvecklas över tid. Smaken förändras gradvis med ålder och lagringsförhållanden.

Hur smakar Bingdao pu-erh?

Bingdao pu-erh är ofta känt för sin klara, naturliga sötma, ibland beskriven som rock sugar-sötma. Smaken kan också ha toner av honung, örter, mild fruktighet och mineralitet.

Är detta te ungt eller lagrat?

Detta te är från 2016 och har därför fått flera års naturlig lagring. Det har en mer rund och mogen karaktär än färsk sheng pu-erh, men behåller fortfarande sin levande rå pu-erh-känsla.

Smakar det bittert?

Sheng pu-erh kan ha viss bitterhet, men Bingdao-stilen är ofta uppskattad för sin sötma och rena eftersmak. Med korta bryggningar blir smaken mjukare och mer balanserad.

Kan jag brygga det flera gånger?

Ja. Detta te passar mycket bra för flera bryggningar, särskilt med gongfu-metoden. Smaken utvecklas gradvis från bryggning till bryggning.

• Tea type: Sheng Pu-erh / Raw Pu-erh
• Swedish name: Rå pu-erh
• Chinese name: 冰岛普洱生茶
• Name: 2016 Bingdao Sheng Pu-erh
• Origin: Bingdao, Yunnan, China
• Year: 2016
• Taste notes: honey, rock sugar sweetness, dried herbs, mild fruitiness, light minerality
• Body: soft, clear, round and long
• Aroma: clean, warm, naturally sweet and slightly herbal
• Brewing style: Gongfu brewing, gaiwan or small teapot
• Water temperature: 95–100°C

2016 Bingdao Sheng Pu-erh har en klar, mjuk och harmonisk karaktär. Det är ett te som passar när du vill sakta ner, fokusera och njuta av en längre testund.

Den naturliga sötman och den långa eftersmaken gör teet särskilt fint efter måltid eller under en stillsam eftermiddag. Som lagrat sheng pu-erh har det både friskhet, djup och en mer avrundad känsla än yngre rå pu-erh-teer.