top of page

Bryggguider

I Kina säger man att varje kopp te bär på en berättelse. Genom rätt bryggteknik kan du uppleva teets naturliga blom- och frukttoner, känna hantverket bakom varje blad och komma närmare den århundraden gamla tekulturen.

​

Här hittar du våra rekommenderade metoder för att få fram det bästa av varje tesort.

gootea

Gongfu-bryggning –

Traditionell kinesisk metod

En bryggstil med liten kanna eller gaiwan, korta bryggningar och flera påtår. Perfekt för att utforska teets alla lager av smak och doft.

 

Passar bäst för:

 

  • Oolong (t.ex. Tieguanyin, Phoenix Dancong, Rock Tea som är Zhengyan Rougui, Dahongpao)

  • Pu-erh (både rå och lagrad)

  • Högkvalitativt svart te (t.ex. Jin Jun Mei, Yunnan Gushu)

 

Varför: Denna metod framhäver komplexa smaker, aromskiftningar och ger flera bryggningar där teet utvecklas i varje kopp.

Enkel bryggning –
Praktisk och vardagsvänlig

Brygg med större kanna eller tekopp, längre bryggtid och mer vatten. Lätt att använda både hemma och på jobbet.

 

Passar bäst för:

 

  • Grönt te (t.ex. Longjing, Biluochun, Jasminte)

  • Vitt te (t.ex. Bai Mu Dan, Shou Mei)

  • Lättare oolong (t.ex. Dongding, Tieguanyin)

  • Mildare svart te (t.ex. Keemun Black Tea)

 

Varför: Praktisk och tillgänglig metod som passar för vardagsdrickande och när man vill brygga större mängder på en gång.

Kallbryggning –
Mild och uppfriskande

Långsam extraktion i kallt vatten som framhäver teets naturliga sötma och fräschör.

 

Passar bäst för:

 

  • Grönt te (särskilt Longjing, Jasminte)

  • Vitt te (t.ex. Bai Mu Dan, Moonlight White)

  • Fruktiga oolong (t.ex. Phoenix Dancong, Tieguanyin)

 

Varför: Kallbryggning minimerar bitterhet och ger en len, uppfriskande smak – perfekt under sommaren och för att framhäva blommiga och fruktiga toner.

bottom of page