.png){kind=small}
Så brygger du grön te som ett proffs – och upptäck årets färska Shi Feng Longjing
- gootea
- 9 apr.
- 2 min läsning
”Att brygga grönt te är som att måla med vatten – ju mer du förstår materialet, desto mer liv får du fram.”
Grönt te är inte bara en dryck – det är en konstform. En stund av stillhet, klarhet och närvaro. Men visste du att sättet du brygger ditt te kan förändra smaken helt?
Idag ska vi utforska tre klassiska sätt att brygga grönt te, särskilt med glas som bryggkärl.
Varför glas?
Glas låter dig se tebladen dansa i vattnet – ett vackert teaterstycke som du inte vill missa. Det är särskilt passande för Longjing, vars smaragdgröna blad och gyllene bryggfärg förtjänar all uppmärksamhet.
Tre klassiska bryggmetoder för grönt te
1. Nedifrån och upp – “Xia Tou Fa” (下投法)
Perfekt för nybörjare
Häll först i tebladen i glaset.
Låt sedan vatten i 80°C rinna längs kanten ner i glaset.
Vänta 1–2 minuter – se hur bladen sakta svävar upp och sedan sjunker.
Smakprofil: mild, söt och ren. Passar utmärkt för skira, känsliga gröna teer som Longjing.
2. Mittenmetoden – “Zhong Tou Fa” (中投法)
Lite mer dynamik
Fyll glaset till hälften med 80°C vatten.
Tillsätt tebladen – se dem snurra och röra sig som om de vaknar till liv.
Fyll sedan på med mer vatten efter 30 sekunder.
Smakprofil: mer uttrycksfull, ger bladen tid att öppna sig jämnt.
3. Uppifrån och ner – “Shang Tou Fa” (上投法)
För finsmakare
Förvärm glaset och fyll 80°C vatten till 2/3.
Låt sedan tebladen långsamt regna ner från ovan.
Bladen dansar vackert i glaset innan de sjunker.
Smakprofil: elegant, rund, ofta med mer aromatisk komplexitet.
Shi Feng Longjing – färsk från Hangzhou
Det är svårt att prata om grönt te utan att nämna Longjing – Kinas mest ikoniska gröna te. Och ännu svårare att inte bli förälskad i Shi Feng Longjing från Lejonberget i Hangzhou.
Årets skörd 2025 är något alldeles extra:
Skördad tidigt i April, innan Qingming.
Handplockad och varsamt pan-rostad enligt tradition.
Doft av kastanj, orkidé och friska vårvindar.
Smaken? Lätt nötighet, söt eftersmak och silkeslen kropp.
Det här är ett te som inte behöver något sällskap – det är sällskapet.
Tips för bästa upplevelse
Använd friskt, filtrerat vatten runt 80°C (inte kokhett!)
Undvik att skaka eller röra i bladen – låt dem sjunka och öppna sig i sin egen takt.
Drick i tystnad första gången – du kommer att höra våren.
Prova själv
Om du aldrig har smakat äkta Shi Feng Longjing – eller om du vill uppleva hur färskt grönt te verkligen ska smaka – så är det nu du ska passa på.
👉 Pre-order årets färska Shi Feng Longjing här – begränsad mängd!
Grönt te är mer än en dryck – det är ett ögonblick av naturen, nedhällt i ett glas.
Börja brygga med glas, börja se med hjärtat – och låt årets Longjing visa vägen.
