
Rött te har alltid haft en unik charm och en varierad historia. Från de rökiga tonerna i Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchong) till de delikata smakerna i Qimen (Keemun) och de fylliga noterna i Dianhong, har varje typ av rött te en distinkt karaktär som speglar dess ursprung och produktionsmetoder.
I början av 1600-talet introducerades te till Europa genom portugisiska och holländska handlare, men det var Storbritannien som skulle bli känt för sin passion för rött te. Den brittiska överklassen anammade snabbt teet som en lyxig dryck, särskilt efter att drottning Catherine av Braganza, maka till Karl II, populariserade te-drickande i det kungliga hovet. Det dröjde inte länge innan denna trend spred sig till alla samhällsklasser.
Rött te har en imponerande mångsidighet. Engelsmännen älskar att blanda sitt te med socker, mjölk eller citron. Varje tillsats ger teet en ny dimension av smak och en annan typ av njutning. Denna förmåga att anpassa sig till olika smaker har gjort rött te till en favorit bland många, särskilt i det brittiska samhället.
Zhengshan Xiaozhong, även känt som Lapsang Souchong, är ett av de mest kända röda teerna från Wuyi-bergen. Dess unika rökiga smak, som uppnås genom att torka tebladen över tallvedseld, ger en distinkt, kraftig profil som ofta tilltalar mer erfarna teälskare. Däremot kan nybörjare hitta denna smak för intensiv.
I takt med att efterfrågan på rött te ökade, började Kina producera nya varianter av högkvalitativt te, som Jin Jun Mei, tillverkad av de finaste knopparna från Wuyi-bergen. Dessa teer erbjuder en rik, komplex smakprofil som hyllas över hela världen.
Kinas rika tradition av rött te står i kontrast till andra teproducerande regioner som Indien och Sri Lanka, där Darjeeling, Assam och Ceylon har blivit synonyma med kvalitet. Dessa regioner har också implementerat skyddade ursprungsbeteckningar, vilket säkerställer att konsumenterna får autentiska teer.
Denna mångfald av smaker och ursprung har gjort rött te till en global favorit, och med nya innovationer som Jin Jun Mei fortsätter Kina att leda vägen inom teproduktion. Oavsett om du föredrar ett lätt, rökigt te eller en rik, fyllig infusion, finns det ett rött te som kan tillfredsställa just din smak.